Cuando llega el verano y queremos comprar una parrilla, una de las preguntas que surge es qué tipo de parrilla es la adecuada para nosotros. Con tanta variedad de modelos y sistemas de combustible como gas, carbón, leña, siempre surgen tenemos ciertas dudas.
Cada persona tiene sus preferencias y seguro que cada uno hará un uso muy distinto de su parrilla. Desde un simple asado ocasional hasta celebraciones a las que asistirá un buen número de invitados.
Intentaremos aclarar un poco el tema para ayudaros a decidir, con sus ventajas y desventajas según el tipo de parrilla, ya sea una barbacoa de gas o carbón.
Barbacoa de gas: Ventajas y desventajas.
La principal ventaja de las barbacoas de gas es que están listas muy rápidamente ,en solo 5-6 minutos. En otras palabras, siempre podemos improvisar un almuerzo o una cena. Otra ventaja es que emiten muy poco humo, son muy cómodas y su temperatura se puede regular muy fácilmente hasta temperaturas de 300 ° C.
Los quemadores también permiten una fácil regulación de la temperatura, lo que brinda a los chefs más exigentes excelentes opciones en sus recetas. Muy útil para cocineros caseros y cocineros experimentados.
Otro beneficio importante es que arrojan poca ceniza, lo que, como puedes imaginar, facilita mucho la limpieza y conservación con el cuidado adecuado.
Además, no olvidemos que la mayoría de modelos son portátiles y se pueden colocar fácilmente en cualquier rincón de nuestro patio.
Finalmente, si tuviera que resaltar una desventaja, sería la parte económica, con eso me refiero a que la inversión es un poco mayor, pero dadas las ventajas señaladas anteriormente, vale la pena comprar. Es sin duda la compra que recomendamos a la mayoría de personas que buscan eficiencia y comodidad.
Barbacoas de carbón. Ventajas y desventajas.
Es otra opción que también es muy recomendable, pero con ciertos matices que merece la pena echarle un vistazo. Empecemos por el tema de la temperatura para la preparación de los alimentos, necesitamos una temperatura más alta y por lo tanto normalmente un mayor tiempo de espera hasta que el grill alcance su temperatura ideal de 400-500 ° C. Necesitamos al menos 15-20 minutos hasta que la parrilla esté en óptimas condiciones.
También hay que decir que depende mucho del tipo de carbón que usemos, no todos son de la misma calidad, por lo que recomendamos que este sea el adecuado. En general, los productos cocidos y asados tienen un sabor particularmente bueno, jugoso por dentro y algo más denso por fuera.
Aquí tenemos un pequeño inconveniente, y es el problema de los humos y grasas de los alimentos, es normal que este tipo de parrilla desprenda más humo, lo que puede ser un inconveniente, y su mantenimiento es un poco más complicado ya que se libera más grasa. Además, el control de temperatura es más difícil, con gas no existe un control tan óptimo. Debes prestar más atención a la llama y sus brasas.
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