Aunque España siempre ha sido un país tradicionalmente apegado a las barbacoas de carbón y las brasas, no está impidiendo que las barbacoas de gas se estén haciendo un hueco en el mercado.
Son perfectas si lo que buscamos es cocinar rápido, eficientemente y sin generar humos.
Como funcionan las barbacoas de gas?
Funcionan a partir de bombonas o cartuchos de gas (que puede ser propano o natural) y disponen de quemadores en la parte superior para cocinar.
Básicamente sería como tener en tu cocina una parrilla en los fogones (si no tienes vitrocerámica, claro).
Suelen tener un diseño mucho mas atractivo y moderno que las barbacoas tradicionales, además de que al cocinar repartiendo el calor de los fogones, son mucho mas saludables y fáciles de limpiar.
No obstante, ten en cuenta que el sabor de los alimentos cocinados con barbacoas de gas, es muy diferente al que obtendríamos si lo hiciésemos con una de carbón o leña.
Otra de las ventajas que tienen frente a barbacoas de combustión, es que te permiten controlar el flujo de calor y la temperatura de forma mucho mas sencilla, ya que tienen mandos integrados para este fin.
Además, encienden al instante, así que te ahorras todo el proceso de preparación de las brasas!
En el mercado existen muchos tipos, marcas y modelos de barbacoas de gas, lo que te permite elegir entre una gran variedad la que mas se ajuste a tus necesidades.
Eso sí, ten en cuenta que suelen ser un poco mas caras que las tradicionales de carbón.
Las mas habituales suelen ser:
- Las portátiles: de pequeñas disensiones, ideales para llevártelas de viaje y cocinar en cualquier lugar
- Las semi-fijas: disponen de ruedas para poder moverlas con faciliad y con una mayor envergadura.
Ten en cuenta, que este tipo de barbacoas requieren de un poco más de supervisión y mantenimiento que una tradicional.
Hay que asegurarse que los quemadores funcionan correctamente para evitar fugas peligrosas.
Ventajas de las barbacoas de gas
- No producen humo
- Mayor control de temperatura
- Son mas limpias y sanas
- Aportan mayor diseño
- Velocidad de encendido instantánea
Desventajas de las barbacoas de gas
- El sabor no tienen nada que ver con una barbacoa tradicional
- Requieren algo más de mantenimiento y supervisión
- Cualquier reparación la debe hacer un técnico cualificado
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Te has quedado con ganas de mas? Por qué no te pasas por los otros tipos a echar un vistazo?
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