Junto con las barbacoas de carbón, puede que las barbacoas de obra sea la opción que a todos nos viene a la cabeza cuando pensamos en ello.
¿Quien no ha estado en una restaurante especializado en brasas viendo como cocinan en esas grandes parrillas abiertas?
Pese a ser una opción tradicionalmente popular en España, no suele ser una opción para todo el mundo, requieren de gran espacio y suelen ser bastante caras (incluso optando por construirla tu mismo, el coste del material es elevado).
Eso sí, si dispones de espacio y presupuesto, son de las mejores elecciones que puedes hacer, ya que son barbacoas que te durarán toda la vida con un mínimo esfuerzo de mantenimiento.
Sus diseños suelen ser de corte un poco más clásico o rústico, pero también existen opciones mas modernas con materiales como acero inoxidable (aunque son mas caras, claro)
¿Porque comprar una barbacoa de obra?
Seguramente te estarás preguntando que beneficios tiene instalar una barbacoa de obra fija en vez de comprar una semi-movil o portátil.
Muy sencillo, porque siempre va a estar ahí para que la utilices. Vale que no vas a poder llevártela por ahí, pero no vas a tener que estar montando y desmontando todo el tiempo. Además lo tendrás todo en su sitio siempre que quieras cocinar.
Al margen de todo, lo que vas a ganar es ese sentimiento indescriptible que se obtiene de estar en casa cocinando a la barbacoa junto a tu familia y amigos. Una bebeida fresquita, charlar, ese olor inconfundible, y todo sin salir de casa!
Tipos de barbacoa de obra
Existen muchos tipos de barbacoas de obra, casi tantos como personas que quieren tener una de estas maravillas culinarias en casa. La tipología de barbacoa que vamos a elegir puede variar en función de nuestras necesidades y del espacio disponible que tengamos, aunque también juega un factor clave como es el apartado estético.
Principalmente existe dos tipos de barbacoa de obra:
- Barbacoa de obra con campana: Es una de las mas habituales de ver en casas y restaurantes, ya que cuenta con una ventaja muy grande con respecto a la evacuación de humos. Al contar con la campana, se reconduce todo el humo hacia arriba para que no nos vaya a la cara y no moleste. Su inconveniente es que puede llegar a ser molesto ver y manipular los alimentos dependiendo del tamaño de la barbacoa.
- Barbacoa de obra sin campana: Mucho más sencilla que la anterior, como su nombre indica, se trata de barbacoas que no tienen campana extractora de humos, con lo que podemos ver y manipular los alimentos que estamos cocinando con mucha mayor facilidad, pero todo el humo puede irnos a la cara, lo cual puede ser bastante molesto.
¿Puedo construir yo mismo la barbacoa?
Claro que puedes! Otro tema es que te salga bien o mal (todos recordamos ese capítulo de los Simpson donde no sale del todo bien)
Pero si aún así te atreves, existen kits prefabricados para que los montes tu mismo en casa (con paciencia y prueba y error todo es posible).
Aunque nosotros te recomendamos encarecidamente que contrates los servicios de un profesional adecuado, ya que el resultado será mucho mas profesional, duradero y te ahorrará muchos dolores de cabeza.
Como ves, las barbacoas de obra son una gran opción a tener en cuenta siempre que dispongamos de espacio suficiente.
Quieres ver las mejores barbacoas de obra? Échale una vistazo a nuestra sección: Mejores barbacoas de obra.
Te has quedado con ganas de mas? Por qué no te pasas por los otros tipos a echar un vistazo?
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