Qué es la RACLETTE y cómo se prepara

Raclette de queso suizo

Su origen está en Suiza (por eso el auténtico queso raclette es suizo), donde los pastores fundían el queso al fuego, lo mezclaban con verduras y disfrutaban de copiosas comidas para seguir trabajando con los cuerpos calientes.

Es posible que aún no sepas exactamente qué pueden ofrecerte las raclettes o qué beneficios puedes obtener de ellas, no te preocupes, te vamos a explicar todo lo que necesitas saber sobre este nuevo dispositivo que cada día es más popular.

Las celebraciones familiares y las cenas con amigos serán mucho más divertidas si optas por una raclette. Es muy original y divertido involucrar a todos en la preparación de su propia comida.

Las raclettes disponibles en el mercado hoy en día no solo se utilizan para fundir queso y combinar con otros platos, sino que también se pueden utilizar como placa para grill.

Esta versatilidad hace que cada vez más personas quieran tener una raclette en casa, sorprender a sus invitados de vez en cuando y al mismo tiempo poder cocinar a la parrilla cuando lo deseen.

Este hecho de poder utilizar la raclette como plancha de cocina hace que puedas disfrutar de comidas saludables cuando quieras, por lo que hay un valor añadido a tener en cuenta.

¿Qué se debe tener en cuenta antes de comprar una raclette?

DIMENSIONES

Dependiendo del tamaño de la raclette, contiene más o menos paletas individuales para derretir el queso en la parte inferior. Cada contenedor está destinado a una persona. Cuanto más grande sea la raclette, más personas podrán comer al mismo tiempo.

Hoy en día, un máximo de 8 personas pueden comer en una raclette. Antes de decidirte por uno u otro modelo, piénsalo dos veces si quieres usarlo en cenas pequeñas o para grandes ocasiones con familiares y / o amigos.

Eso sí, tanto el consumo (electricidad) como el precio de la raclette serán mayores cuanto mayor sea. Así que no te apresures y analiza el uso que le vas a dar antes de comprar una raclette.


¿Cómo funciona una raclette?

No te preocupes, las raclettes son muy fáciles de usar.

Lo primero que debes saber es que las raclettes se componen de 2 partes importantes:


PARTE SUPERIOR

La placa superior que se utiliza para asar la comida (que se quiere mezclar con el queso fundido) puede ser una placa de grill lisa o una piedra natural.


PARTE INFERIOR

Los recipientes inferiores donde se coloca cada paleta para derretir el queso.
Estas mini sartenes hacen que el ritual de comer sea social y divertido.

Ahora que ya sabes las partes que componen una raclette, vamos a ver los principales alimentos que se utilizan para la cocina de este delicioso plato.


Los alimentos que necesitas básicamente son:

  • Queso (el queso raclette o algo similar es ideal)
  • Patata cocida de antemano
  • Los alimentos que desea asar y mezclar con la papa (principalmente verduras y carne)

El alimento básico de una raclette es el queso. También se pueden utilizar otros tipos de queso como el queso Emmental o Gruyère, pero mejor con queso raclette real (queso suizo elaborado con leche de vaca), razón por la cual este nuevo dispositivo ha tomado su nombre

¿Qué se debe tener en cuenta antes de comprar una raclette?

MATERIAL DE LA PLANCHA

El tipo de placa también es importante, ya que según sea parrilla eléctrica o parrilla de piedra natural, necesitas más o menos potencia. El sabor de la comida tampoco será el mismo.

Parrilla eléctrica:

La parrilla eléctrica se calienta más rápido y puedes asar cualquier tipo de comida sin ningún problema.
Con los modelos de grill eléctrico se puede elegir entre grill (estriada) o grill liso
Hay parrillas eléctricas especiales para hacer crepes.


Piedra natural:


Todo depende del tipo de comida que quieras cocinar con más frecuencia. Si eres carnívoro, te recomendamos la raclette con parrilla de piedra natural. Tarda más en calentarse (requiere más potencia), pero el sabor de la carne es inmejorable


Las losas de piedra natural pesan mucho más que las parrillas eléctricas. Entonces, si quieres moverla de un lugar a otro, es poco recomendable optar por esta opción.


Ambos tipos de placas:

Son muy fáciles de limpiar y muy fáciles de usar.
Hoy en día existen modelos que combinan estos dos tipos de planchas en una misma raclette. Entonces, si no quieres decidirte por uno de ellos, ¡compra una que los combine y problema resuelto!


POTENCIA DE LA RACLETTE

Intenta comprar una raclette con mucha potencia. Este pequeño dispositivo lo necesita para llevar la plancha de la parrilla a la temperatura adecuada para asar.

Si finalmente te decides por una raclette con placa de piedra natural, considera el rendimiento si no quieres esperar más de lo necesario para que la plancha se caliente.

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